¿Buscando una receta deliciosa y muy sana? Con un aporte de calorías muy bajo, esta forma de cocinar las verduras nos aportará gran cantidad de nutrientes para tener un día lleno de energía. ¡Veamos cómo hacerla!
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 boniato
- 125 gr. de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de queso (grana padano)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de las verduras asadas al horno
1. Primero eliminamos las puntas del calabacín y lo cortamos en bastones, le añadimos sal y hacemos el mismo proceso con la berenjena. Con el boniato haremos lo mismo pero primero lo pelaremos para cortarlo en bastones.
2. Con el pimiento cortamos los extremos, lo dividimos en tres partes para cortarlo en bastones y añadirle el mismo aliño. En otro bol añadimos pan rallado, 3 cucharadas de queso, pimienta, perejil picado y ajo en polvo al gusto. Lo mezclamos.
3. Las verduras las echamos en un bol y les añadimos aceite de oliva, lo mezclamos con los condimentos previamente hechos y los removemos bien para que queden bien sazonados.
4. Las verduras las incluimos en la bandeja del horno con papel vegetal sin amontonar. La bandeja la ponemos a media altura en el horno, previamente calentado por arriba y abajo a 220 grados por 30 minutos.
5. ¡Ya tan solo queda ponerlas en un plato y a probarlas!
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