Para los amantes de la pasta, hoy vamos a conocer una receta simple, muy nutritiva y para chuparse los dedos. Estamos hablando de la lasaña, un plato que no puede faltar de vez en cuando. ¡Conozcamos todos sus secretos!
Ingredientes
- 750 gr. de carne picada de cerdo
- 12 placas de lasaña
- 350 gr. de tomate frito
- 200 ml de vino blanco
- 1 cebolla picada
- 200 gr. de queso en lonchas
- 100 gr de queso rallado para gratinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 25 gr. barra de mantequilla
- 25 gr de harina de trigo
- 400 ml de leche
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación de la lasaña con carne y queso
1. Colocamos aceite de oliva en la sartén donde freiremos la carne, aliñamos con sal y pimienta mientras movemos la carne para que todo quede bien mezclado. Una vez se dora la carne añadimos la cebolla picada y removemos.
2. Después que la cebolla se esté haciendo le incluimos el vino blanco. Cuando el vino se haya reducido en la mezcla, le echamos el tomate frito y removemos hasta que tenga una buena consistencia.
3. En otro fuego colocamos una olla llena de agua con un poco de sal, al hervirse el agua añadimos las placas de lasaña, así lograremos que se ablande la textura durante 12 minutos.
4. En otra sartén creamos el bechamel, donde pondremos mantequilla a fuego medio con una cucharada y media de harina y la mezclamos. Cuando la harina esté tostada incluimos leche de poco a poco hasta que vaya absorbiendo la mezcla y sin que salgan grumos.
5. A la leche le añadimos una cucharada de pimienta negra, sal y nuez moscada para mezclarlo todo. Al hervir estará finalizada esta salsa bechamel y volvemos a la olla con la masa de lasaña donde colaremos las placas y les añadiremos agua fría para acelerar el proceso de cocción.
6. Las placas las sacamos y las alineamos en un mantel limpio para añadir previamente la salsa y los demás ingredientes. Echamos unas cucharadas de bechamel en un recipiente y amontonamos las placas de lasaña unas encima de otras.
7. Le añadimos lonchas de queso y la carne bien extendida encima. Seguimos amontonando las placas de lasaña y nuevamente el queso para ponerle otra vez carne. Este proceso se repite continuamente hasta dejarlo al gusto.
8. Al terminar la última capa de carne, deberemos incluir las últimas placas de lasaña y le echaremos bechamel con queso rallado por encima, recubriendo toda la superficie bien extendida.
9. Le ponemos un papel de aluminio por encima y lo añadimos al horno sin precalentado durante 30 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo. Al finalizar el tiempo quitamos el papel de aluminio y lo volvemos a colocar al horno otros 10 minutos con calor arriba exclusivamente y la temperatura al máximo.
10. Ahora solo hay que sacarla del horno y…¡a disfrutar!
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