Si quieres endulzar un momento único, ya sea para una celebración o simplemente un momento cotidiano de lo más especial, este artículo es para ti. Vamos a descubrir la forma más rápida de crear un manjar para enamorar al estomago. ¡Vamos allá!
- Molde para bizcocho o pastel rectangular 24 cm de gran antiadherencia y fcil desmolde
- Diseo funcional
- Alta calidad
Ingredientes
- 200 gr. pan de barra o de molde
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- la corteza de un limón
- 130 gr. azúcar
- 80 gr. uvas pasas
- 50 ml de ron
- 6 huevos talla L
- Caramelo líquido
- 1 bote nata montada
- Guindas
Preparación del Pudín con de Pan al Horno
1. Primero pondremos en remojo las pasas con el ron (es opcional), incluso si no deseamos podemos reemplazar el ron por agua. Aparte echaremos caramelo líquido en un molde rectangular y lo añadimos a la nevera para que se endurezca.
2. De mientras ponemos a hervir la leche con la canela y la piel de limón a fuego medio alto y lo movemos para que se vaya quedando el aroma en la leche. Cuando este la olla casi hirviendo le echaremos el azúcar y nos aseguramos de mezclarlo todo bien hasta que hierva.
3. Cuando la leche comience a hervir le quitamos del fuego y le añadimos una tapa hasta que su temperatura vaya disminuyendo. Al quedarse templada la olla, con la ayuda de un colador añadimos la leche en un recipiente con el pan cortado en forma de cubo. Esto es para que la canela no se mezcle.
4. Ahora tan solo deberemos de remover el pan y la leche con una cuchara evitando que se enfríe del todo, ya que esto hará más sencillo el proceso de absorción del pan. Una vez bien removido esperamos unos 15 minutos.
5. Precalentamos el horno a 180 grados.
6. De momento echamos los 6 huevos en un tazo y los movemos como si fueramos a hacer una tortilla. Después de la espera de la leche, añadimos las pasas y mezclamos los huevos hasta que queden perfectamente integrados.
7. Sacamos el molde al que habíamos metido en la nevera con el caramelo y añadimos la mezcla hasta completar la superficie. Cómo haremos una cocción al baño María tendremos que poner otro recipiente más grande con agua caliente y encima el molde que habíamos preparado.
8. Añadimos la bandeja al horno y con calor en la parte superior e inferior esperamos a que se hornee durante 40 minutos. Al terminar el tiempo comprobaremos que está buen hecho colocándole un palillo, si sale limpio estará perfecto para enfriar; sino, tendremos que ponerlo unos 10 minutos más.
9. Dejamos enfriar el budín y con papel transparente lo metemos en la nevera al menos 3 horas antes de sacarlo (a poder ser más de 24 horas). Una vez frío lo sacamos de la nevera y con una espátula vamos retirando el postre para ponerlo en un plato.
10. Le podemos poner nata por encima una guinda confitada. Y ¡a disfrutar!
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